Onde Onde Ketawa Ubi Ungu
Bahan-bahan
- 100 gr ubi ungu kukus
- 75 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 180 gr tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 1 sdm minyak goreng untuk adonan
- secukupnya minyak untuk menggoreng
- 100 ml air untuk celupan (optional)
- 50 gr wijen
Cara Membuat
-
1
Lumatkan ubi ungu menggunakan garpu, sisihkan. Campur terigu, baking powder & soda kue lalu ayak, sisihkan.
-
2
Campur gula pasir & telur, kocok sampai gula larut.
-
3
Masukkan ubi ungu, aduk rata. Lalu masukkan minyak goreng, aduk rata lagi. Lanjut masukkan terigu, aduk² sampai bisa dipulung.
-
4
Bentuk bulat² ukuran sesuai selera, saya pakai sendok takar ukuran 7,5gr supaya sama besarnya.
-
5
Setelah semua dibentuk bulatan, celupkan ke dalam air sebentar langsung angkat lalu gulirkan diatas wijen sampai seluruh permukaan kue terbalur wijen. Tujuan dicelupkan ke air supaya wijen lebih mudah menempel, langkah ini bisa diskip kalau adonan cukup lembab sehingga wijen ga mudah lepas.
-
6
Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Goreng onde sambil diaduk² sampai wijen kecoklatan. Angkat, tiriskan.
-
7
Sajikan. Foto ke 3 adalah penampakan onde saat dibelah.
