Omelette Ala Hotel
Bahan-bahan
- 2 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang
- 1 buah tomat ukuran kecil
- 1/4 potong bawang bombay dari 1 buah
- 3 sendok makan susu segar cair atau susu UHT plain
- 1/4 sendok garam halus
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 batang daun parsley (berhubung tidak ada saya pakai daun seledri) untuk garnish atau hiasan
- Secukupnya saos sambal atau saos tomat
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan yang dibutuhkan seperti telur ayam, garam halus, lada bubuk, daun bawang, susu UHT plain, bawang Bombay dan tomat. Potong kotak-kotak kecil bawang Bombay lalu sisihkan. Potong kecil-kecil-kecil atau sesuai selera daun bawang lalu sisihkan.
-
2
Belah tomat lalu buang bagian tengah biji hingga tersisa daging buah tomat lalu potong-potong menjadi kotak kecil-kecil kemudian sisihkan. Pecahkan telur dalam wadah.
-
3
Bumbui dengan garam dan lada bubuk juga susu UHT plain lalu kocok hingga semua bahan tercampur rata lalu sisihkan.
-
4
Panaskan wajan penggorengan anti lengket atau teflon dengan menggunakan api kecil. Setelah panas masukkan minyak goreng dan mentega atau margarin atau butter lebih nikmat. Setelah mentega atau margarin atau butter meleleh dan menyatu bersama minyak goreng, masukkan potongan bawang Bombay dan daun bawang lalu tumis hingga harum dan layu.
-
5
Setelah itu masukkan potongan tomat dan tumis kembali hingga semua bahan setengah matang juga layu. Masukkan kocokan telur kedalam wajan penggorengan anti lengket yang berisi tumisan bawang Bombay, daun bawang dan tomat. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata dan menjadi satu.
-
6
Aduk-aduk telur hingga bagian pinggir dan bawah agak kaku juga mulai menggumpal. Setelah itu dorong kebagian atas penggorengan sambil dibentuk menjadi lonjong dan juga dipadatkan.
-
7
Setelah bagian bawah dan semua sisi kokoh juga agak kering, balik omelette dan biarkan masak sebentar sekitar 3 menit lalu angkat. Apabila ingin agak matang kering biarkan masak hingga benar-benar kering juga bolak balik semua sisi supaya kering semuanya setelah itu angkat.
-
8
Untuk hiasan (bisa pakai atau skip) ambil secukupnya daun parsley berhubung saya tidak ada daun parsley saya menggunakan daun seledri. Iris tipis-tipis daun selederi atau parsley lalu taburkan diatas omelette dan sajikan bersama dengan saus sambal atau saus tomat bagi yang tidak suka pedas atau untuk anak kecil.
-
9
Omelette ala hotel siap untuk dinikmati sebagai sarapan dipagi hari bersama dengan bread toast, selamat mencoba🙏🥰.
