Ogura Cheesecake
Bahan-bahan
- 150 ml susu full cream
- 140 gr keju cheddar
- 50 gr mentega
- 20 gr maizena, ayak
- 40 gr terigu protein rendah, ayak
- 3 butir kuning telur
- 3 butir putih telur
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1 sdt vanila
- 100 gr gula halus
Cara Membuat
-
1
Bahan A : Masak sambil di aduk susu full cream, keju dan mentega, hingga keju meleleh. Saring agar halus. Dinginkan.
-
2
Masukan maizena dan terigu, aduk rata. Masukkan kuning telur, aduk rata kembali. Sisihkan.
-
3
Panaskan oven : Siapkan wadah lebih besar dari loyang, isi air setinggi 1 cm. Masukkan ke oven. Panaskan oven. Sisihkan.
-
4
Bahan B : Campur putih telur, vanila dan jeruk lemon, mixer hingga berbusa. Masukkan gula secara bertahap. Mixer hingga kaku. (Soft peak)
-
5
Masukkan bahan A ke bahan B, aduk balik perlahan hingga rata. Jangan overmix.
-
6
Masukkan ke loyang yang sudah di alas kertas roti. Hentakkan berkali kali agar keluar udaranya.
-
7
Masukkan loyang ke oven di atas wadah yang di isi air tadi.
-
8
Panggang di suhu 150°c selama 60 menit. Api atas dan bawah.
-
9
Karena anak2 suka lebih kering. Jadi sy panggang kembali 10 menit tanpa air.