Nugget Stik Ayam Brokoli
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 500 gr dada ayam fillet, potong kecil-kecil
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 200 gr bunga brokoli, cincang kasar
- 4 sdm muncung tepung terigu
- 2 sdm muncung tepung tapioka
- Garam secukupnya
- Gula putih secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- 3 cube es batu
- Bahan pelapis :
- 2 butir telur, kocok lepas
- Tepung terigu secukupnya
- Tepung panir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Alat & Perlengkapan
- Blender
- Loyang
- Kukusan
Cara Membuat
-
1
Haluskan bawang putih dan bawang merah. Sisihkan.
-
2
Blender ayam dengan dua butir telur hingga halus.
-
3
Campurkan hasil blender ayam dengan bumbu halus, brokoli, tambahkan es batu. Bumbui dengan lada, garam, dan gula. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
-
4
Masukkan adonan ke dalam loyang, lalu kukus selama 25 menit. Lapisi tutup kukusan dengan kain lap agar tidak ada uap air yang menetes ke dalam adonan.
-
5
Bila adonan sudah matang, dinginkan, lalu potong-potong stik memanjang.
-
6
Lumuri sepotong nugget dengan tepung terigu, lalu celupkan ke dalam kocokan telur, kemudian gulingkan dalam tepung panir.
-
7
Simpan nugget di dalam freezer agar tepung pelapis menempel dengan baik.
-
8
Goreng nugget dalam minyak panas hingga golden brown. Sajikan.
