Nasi uduk warteg masak rice cooker
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 500 gr beras pulen (cuci bersih, rendam 30 menit biar lembut)
- 500 ml air
- 200 ml santan instan (1 kotak 200ml) / kalau pakai 65ml pakai 2 bungkus = 130ml + air)
- 1 sdm margarin / mentega (tambahan warteg biar nasinya mengkilap dan tidak kering di pinggir)
- 2 sdt garam / sesuai selera
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt penyedap
- 5 siung bawang putih
- 1/2 jempol jahe
- 1 ruas jempol lengkuas, memarkan
- 2 batang sereh, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun pandan
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan. Haluskan bawang putih + jahe, tumis dengan 1 sdm margarin sampai wangi dan kekuningan. Jangan sampai gosong. Ini yang bikin nasinya tidak pucat.
-
2
Masukkan beras yang sudah dicuci + air 500ml + santan 200ml + tumisan bumbu + lengkuas + sereh + daun salam + daun jeruk + daun pandan + garam + kaldu. Aduk rata. Cek rasa airnya, harus terasa agak asin, karena nanti hambarnya berkurang setelah jadi nasi.
-
3
Masak di rice cooker seperti masak nasi biasa. Setelah tombol jeglek ke WARM, buka, buang daun-daunnya, aduk-aduk dengan centong dari bawah ke atas pelan, biar santan tidak mengendap di bawah. Tutup lagi, diamkan 10 menit di mode WARM. Jangan langsung dibuka. Supaya lembut dan uapnya bikin pulen.
-
4
Sajikan. Tabur bawang goreng.
