Nasi Uduk Rice Cooker 🍚
Bahan-bahan
- 500 gram beras putih
- 1 batang serai
- 1 lembar daun pandan
- 2 lembar daun salam
- 50 ml santan instan
- Secukupnya air (takaran air biasa untuk memasak nasi di rice cooker)
- Secukupnya garam
- 4 butir telur bulat rebus yg sudah digoreng (saya tambahkan stok telur mata sapi 4 buah juga)
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Secukupnya garam, gula pasir, kaldu jamur, lada bubuk
- Secukupnya air
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah
- 1 buah tomat
- 2 buah tempe (potong bite size atau korek api, lalu goreng)
- 4 buah cabe merah (iris)
- 4 buah cabe hijau (iris)
- 3 siung bawang merah (iris)
- 2 siung bawang putih (iris)
- 2 lembar daun salam
- 2 cm laos (geprek)
- 4 lembar daun jeruk (buang batang tengah)
- Secukupnya kecap (saya: kira2 cukup untuk 2 buah tempe)
- 1 sdm gula merah
- 2 sdm air asam jawa
- Secukupnya air (agar adonan kecap tidak terlalu kental)
- Secukupnya garam, gula, kaldu jamur
- Secukupnya Timun (iris)
- Secukupnya bawang goreng
Cara Membuat
-
1
Memasak nasi uduk: cuci beras, taruh di wadah rice cooker. Masukkan serai, daun salam, daun pandan serta tambahkan air seperti takaran biasa memasak nasi di rice cooker. Masukkan santan dan garam, aduk2 lalu tes rasa. Jadi harus ada rasa gurihnya, baru hidupkan rice cooker untuk menanak nasi.
-
2
Membuat sambal balado telur: blender bahan halus, lalu tumis. Masukkan daun jeruk, daun salam. Kemudian masukkan garam, gula, lada bubuk, kaldu jamur lalu tes rasa. Jika sudah pas rasanya, masukkan telur goreng.
-
3
Sisihkan sambal balado telurnya.
-
4
Membuat tempe orek: siapkan bahan-bahan.
-
5
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan laos. Tumis sebentar.
-
6
Masukkan cabe2an.
-
7
Masukkan kecap, tambah air sedikit.
-
8
Jika sudah blubub-blubub, masukkan gula merah dan air asam jawa. Seasoning dengan garam, gula, kaldu jamur (jika perlu). Tes rasa.
-
9
Jika sudah pas rasanya, masukkan tempe dan aduk rata. Sisihkan
-
10
Jika sudah dimasak semua, cek nasi uduk di rice cooker. Jika sudah matang, aduk2 sebentar lalu tutup.
-
11
Siapkan makanan pada meja makan.
-
12
Sajikan dalam piring. Berasa lagi makan nasi uduk pinggir jalan beneran.
