Nasi Uduk Merah Putih
Bahan-bahan
- 3 cup beras
- 1 sdm garam
- 1 buah bawang putih, parut
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun pandan
- 1 ruas kayu manis
- 1 buah kapulaga
- 65 ml santan instan
- Secukupnya pewarna merah makanan
- Secukupnya air
- 1 plastik segitiga
- Secukupnya lauk pelengkap nasi uduk
Cara Membuat
-
1
Cuci beras seperti biasa. Untuk bumbu aromatik nasi uduk beri garam, bawang putih, daun pandan, daun salam, serai, daun jeruk dan santan instan. Beri air sesuai takaran berasnya dan masak nasi menggunakan magic com, masak hingga matang. Aduk nasi dan buang semua bumbu aromatik
-
2
Ambil 2 centong nasi kemudian beri tetesan pewarna makanan, aduk rata. Karena tidak punya cetakan nasi tumpeng, saya menggunakan plastik segitiga, masukan nasi ke dalam plastik segitiga kemudian padatkan menjadi kerucut.
-
3
Siapkan tempat saji kemudian letakan nasi putih yang sudah di cetak, diatasnya letakan nasi merah bentuk kerucut. Kemudian beri pelengkap nasi uduk lainnya. Disini saya beri telur puyuh berwarna merah putih, mie goreng, tempe kering dan kentang mustofa.
