Nasi Uduk Jakarta
Bahan-bahan
- 350 gr beras
- 1 sachet santan bubuk
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 600 ml air
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 lembar daun pandan
- 4 lembar daun jeruk
- 200 gr tempe
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 lembar daun salam
- 2 buah cabe mwrah
- 3 sdm kecap manis
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya air
- Secukupnya lengkuas
- 1 bungkus bihun (isi 2)
- 3 siung bawang putih
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya kol
- 1 buah kemiri
- 1 lembar daun bawang
- 2 siung bawang merah
- 1 butir telur
- Secukupnya garam
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah
- 8 buah rawit
- 1 buah tomat
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya gula pasir/ gula jawa
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
- 1 buah timun
- Secukupnya kerupuk
- Secukupnya bawang goreng
Cara Membuat
-
1
Pertama haluskan bawang merah dan bawang putih lalu tumis hingga harum masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe yang sudah di potong tumis sebentar tambahkan air dan santan
-
2
Tambahkan dun pandan masak hingga setengah mendidih.. Beru kaldu bubuk dan garam, lalu tuang kedalam magicon dimana beras sudah di cucui dahulu. Masak hingga matang
-
3
Bikin bihun pertama rebus dahulu mie lalu tiriskan. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri gongso hingga harjm jika sudah masukkan kol potong dan daun bawanv aduk hingga setengah layu
-
4
Tambahlan garam, serta kaldu bubukdan terakhir masukka bihun aduk hingga merata. Jangan lupa koreksi rasa
-
5
Bikin telur dadar semua pasti bisa lepas kocok telur beri garam lalu goreng tipis pada wajan jangan lupa di balik matang angkat dan iris seperti kie atau selera
-
6
Bikin orek tempe, potong dadu / selera tempe lalu goreng setengah mateng angkat tiriskan. Siapkan bumbu orek tempe lalu tumis gongso hingga harum
-
7
Masukkan tempe dan air aduk lalh tambahkan garam kaldu bubuk dan kecap aduk kembali hingga rata.
-
8
Masak hingga air menyusut, jangan lupa koreksi rasa
-
9
Baham sambel cukup mudah, goreng dahulu bahan sambal bisa juga di rebus selera. Lalu haluskankan dan tumis tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir aduk rata masak hingga minyak keluar
-
10
Jangan lupa koreksi rasa sambal lalu pindah wadah, semua siap tinggal penyajian
-
11
Nasi uduk magicom siap dinikmati bareng kondimen orek tempe, bihun, telur iris, irisan timun, sambal dan kerupik serta bawang goreng biar lebih sedep.
