Nasi Rawon
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 1 kg daging rawonan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 batang sereh digeprek
- 3 batang bawang perai diiris halus
- Secukupnya garam
- Secukupnya penyedap
- 25 gr bawang putih
- 50 gr bawang merah
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt merica bubuk
- 1 jari lengkuas
- 1 jari jahe
- 1 jari kunyit
- 2 jari kencur
- 5 butir kluwek rendam air panas hingga empuk
- Nasi
- Sambal + toge
- Kerupuk udang
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Tumis bawang perai hingga layu dan wangi. Masukkan bumbu rawon halus, aduk rata.
-
2
Aduk terus hingga bumbu matang dan wangi. Masukkan ke dalam air kaldu daging yang sudah mendidih.
-
3
Rebus daging rawonan hingga matang dan empuk. Potong-potong sesuai selera. Rebus kembali bersama kaldu daging dan bumbu rawonnya. Tambahkan seasoning. Koreksi rasa. Hidangkan dengan nasi dan sambal toge pendek.
