Nasi Pecel Madiun #JajanDiRumah
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 ikat kangkung, siangi
- 5 lonjor kacang panjang, potong-potong
- 1 genggam kembang turi putih, buang bunga dan tangkainya
- 2 genggam taoge
Pelengkap :
- Nasi putih hangat secukupnya
- Rempeyek secukupnya
- Tempe mendoan secukupnya
- Kemangi secukupnya
- Timun cincang secukupnya
Sambal Pecel :
- 100 gr kacang tanah
- 4 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 3 biji asam jawa, buang bijinya
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm gula merah, sisir
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air panas
Alat & Perlengkapan
- Blender
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Goreng kacang tanah, cabai merah, kencur dan bawang putih bergantian.
-
2
Blender hingga halus kacang tanah, cabai merah, bawang putih, kencur, garam, gul merah, asam dan daun jeruk.
-
3
Pindahkan blenderan bumbu ke dalam mangkok lalu tuang air panas. Aduk rata dan tes rasa.
-
4
Siapkan sayuran yang akan digunakan. Cuci bersih.
-
5
Rebus satu persatu sayuran. Tiriskan.
-
6
Ambil secukupnya nasi, beri sayuran rebus.
-
7
Tambahkan timun cincang, kemangi, rempeyek dan tempe mendoan lalu siram dengan bumbu pecel. Sajikan hangat.
