Nasi Lalapan Ayam Bakar
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 1 sdm gula merah, sisir
- 2 sdm kecap manis
- 1 ruas lengkoas, geprek
- 1 sdt kaldu bubuk
- Air secukupnya
Bumbu Halus Ungkep Ayam:
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
Bahan Sambal:
- 1 bh tomat
- 10 bh cabe rawit merah
- 7 bh cabe merah keriting
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt terasi
- Garam secukupnya
- 2 bh jeruk limo, peras airnya
- ½ sdt gula merah
Pelengkap:
- Nasi putih
- Timun
- Kemangi
- Tomat
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Rebus cabe, tomat, bawang merah, dan bawang putih hingga layu. Kemudian tiriskan.
-
2
Blender atau boleh juga diulek bahan rebusan bersama bahan sambal lainnya. Cicipi rasanya.
-
3
Ungkep ayam dengan bumbu ungkep, beri air secukupnya. Tambahkan kaldu bubuk dan lengkoas geprek.
-
4
Jika air sudah mulai berkurang, masukkan kecap manis.
-
5
Masukkan juga gula merah. Kemudian aduk rata.
-
6
Masak hingga air asat dan bumbu meresap kemudian matikan api.
-
7
Panggang ayam di atas bara api sambil diolesi sisa bahan ungkep.
-
8
Panggang hingga set.
-
9
Penyajian: Tata nasi di atas piring saji, beri ayam bakar dan bahan pelengkap serta sambal. Kemudian sajikan.
