Nasi Kuning Satset & Orek Teri Kentang ala Mbak Sari's Kitchen
Bahan-bahan
- Bahan nasi kuning :
- 3 cup beras
- 65 ml santan kental instan
- 1 batang sereh geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Takaran air secukupnya untuk biasa memasak nasi
- 1 sachet bumbu racik ikan goreng
- Bahan orek kentang teri :
- 2 genggam teri medan
- 2 buah kentang, kupas kulitnya
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 Sdm saus tiram
- Bahan bumbu halus orek kentang teri:
- 4 siung Bawang merah
- 4 buah cabe merah
- 3 siung Bawang putih
- secukupnya Lada bubuk
- 1 sdt parutan lengkuas
- 1 sdt gula merah
- secukupnya Garam, gula pasir
- Pelengkap:
- Telur rebus
- secukupnya Sambal terasi
- Potongan timun secukupnya
Cara Membuat
-
1
Cuci bersih beras. Masukkan bumbu racik dan bumbu lainnya. Masak hingga mendidih dengan posisi cook.Setelah tombol cook pindah ke warm, aduk nasi kuning dalam magicom dan tutup lagi diamkan selama 10-15 menit supaya nasi lebih tanak. Angkat nasi dan sisihkan.
-
2
Untuk orek kentang teri, resep aslinya orek tempe teri, tapi saya gunakan kentang, karena tempe kebetulan sedang habis, potong-potong kentang tipis-tipis, lalu goreng di minyak yang sudah panas hingga matang angkat dan tiriskan. Goreng juga terinya sampai matang angkat.
-
3
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas. Masak sampai harum. Tp jangan sampai gosong. Masukkan garam, gula pasir, saus tiram, daun jeruk, daun salam,teri goreng dan kentang goreng, aduk rata. Angkat dan sajikan dengan nasi kuning, dan pelengkapnya.
