Nasi Kebuli Ayam #JalanKeTimurTengah
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 200 gr beras basmati
- 500 gr ayam (saya memakai ayam filet potong 4 bagian)
- 2 sdm margarin
- 75 gr bawang merah cincang halus
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 2 btr kapulaga
- 3 btr cengkeh
- 2 buah pekak
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam (sesuai selera)
- 1 sdt cabe bubuk
- 1/2 sdt merica hitam
- 2 lbr daun salam
- 1 btg serai digeprek
- 2 cm jahe digeprek
- 500 ml air kaldu ayam
- 2 sdm kismis
- 1 sdm kacang mete (saya almond slice)
- 3cm kayu manis
Alat & Perlengkapan
- Panci
- Panci Besar
- Panci Kecil
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Dalam panci, tumis dengan margarin bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
-
2
Tambahkan kayu manis, cengkeh, kapulaga, pekak, serai, daun salam dan jahe. Tumis hingga harum. Masukan cabe bubuk, ketumbar, jintan. Aduk rata
-
3
Masukan ayam, aduk sampai berubah warna lalu masukan berasnya, beri garam dan merica. Aduk rata
-
4
Tuangkan kaldu ayam, kecilkan api masak hingga nasi matang.
-
5
Tambahkan kacang mede (almond slice) dan kismis. Tutup panci, masak lagi selama 10 menit dengan api kecil. Angkat
