Nasi Goreng Daging ala Tiam
Bahan-bahan
- 6 piring nasi putih
- 1/2 kg daging sapi
- 6 butir telur
- 3 sdm minyak wijen/minyak bawang putih
- 9 bawang putih
- 6 bawang merah
- 1,5 bawang bombay iris tipis
- 9 cabe merah iris tipis
- 5 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 sdm merica bubuk
- 1 sdm garam
- secukupnya Kaldu jamur/sapi
Cara Membuat
-
1
Marinasi daging: lumuri irisan daging sapi dengan sedikit minyak wijen, saus tiram, dan kecap asin. Diamkan selama 10 menit
-
2
Tumis bumbu & daging: panaskan minyak, masukkan bumbu cincang. (masukkan bumbu cincang bawang putih, bawang merah, bawang bombay, dan cabai). Tumis hingga harum dan matang. Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna
-
3
Orak-arik telur: sisihkan tumisan daging ke pinggir wajan. Masukkan telur yang sudah dikocok ke bagian tengah wajan, buat orak-arik kasar
-
4
Masukkan sayur & nasi: masukkan potongan caisim dan nasi putih. Besarkan api kompor. Aduk cepat hingga nasi tercampur rata dengan bumbu dan telur
-
5
Tambahkan perasa: tuangkan kecap manis, merica, garam, dan kaldu jamur. Aduk terus hingga nasi goreng mengeluarkan aroma sangit/wangi khas kopi tiam. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan selagi panas dengan tambahan taburan bawang merah goreng