Nasi Bakar Ayam Kemangi
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 800gr Ayam giling
- 2-3 ikat daun kemangi
- Secukupnya daun pisang (untuk 9 nasi bakar) yang sudah di bakar/dipanaskan hingga layu, jumlah daun sesuaikan lebar daun
- Secukupnya nasi sesuai porsi makan masing masing
Bumbu
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 sdm bawang merah halus/giling
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Kecap asin sesuai selera
- Sejumput garam
- 2 sdt penyedap ayam tanpa msg
- Sejumput gula, jika suka
Pelengkap Lalapan
- Tomat iris
- Kol yang di potong kotak2
Cara Membuat
-
1
Buat isian : Tumis bawang putih iris hingga agak wangi tambahkan bawang merah halus tumis hingga wangi
-
2
Masukan tomat masak hingga layu dan berminyak tambahkan ayam giling hingga berubah warna, kemudian masukan air dan bumbu bumbu, masak hingga air berkurang dan agak mengering.
-
3
Letakan kemangi tambah isian ayam diatasnya, kemudian nasi dan tambah kemangi lagi jika ingin (gunakan wadah cetak, saya pakai luncbox ukuran sedang sekitar 450ml),
-
4
Letakan nasi ayam kemangi yang sudah di cetak ke atas daun pisang yang sudah di bakar/di jemur. Kemudian bungkus nasi dengan bentuk yang di inginkan.
-
5
Bakar bungkusan nasi diatas kompor gunakan tambahan alas panci kompor agar tidak ada sampah daun yg jatuh ke kompor, atau bs gunakan pan anti lengket dengan api sedang cenderung kecil. Tapi akan lebih cepat jika di atas api. Angkat jika daun pisang sudah ada bagian yang berubah kehitaman, siap sajikan dengan tambahan lalap an jika suka.
