Mie Sop Medan
Bahan-bahan
Bahan
- 3 liter air
- 250 gr ayam
- 250 gr ceker ayam
- 2 buah kayu manis
- 3 butir cengkeh
- ½ sdt pala
- 2 butir bunga pekak
- 5 butir kapulaga
- 3 cm jahe geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 buah tomat
- 3 sdt garam
- 2 sdt penyedap jamur
Bumbu Halus :
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 sdt lada
- 100 ml minyak
Bahan Pelengkap :
- Bihun rebus secukupnya
- Mie telur rebus secukupnya
- Kerupuk secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Jeruk limau
- Seledri secukupnya
Alat & Perlengkapan
- Blender
- Panci Besar
- Mangkuk Saji
- Panci
- Panci Kecil
Cara Membuat
-
1
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan lada dalam blender hingga benar-benar halus. Setelah halus tumis dengan minyak hingga harum dan matang.
-
2
Siapkan panci besar lalu tuangkan air ke dalamnya. Setelah itu tambahkan ayam, ceker, kayu manis, cengkeh, pala, bunga pekak, kapulaga, jahe geprek dan daun salam. Nyalakan api lalu rebus hingga mendidih.
-
3
Setelah itu tuangkan bumbu halus, garam dan penyedap ke dalam kuah ayam lalu masak kembali dengan api sedang hingga ayam dan ceker lunak. Tambahkan tomat dan biarkan mendidih.
-
4
Siapkan mangkuk saji yang telah berisi mie telur dan bihun ke dalamnya. Tambahkan ayam suwir goreng dan ceker lalu siram dengan kuah sop.
-
5
Setelah itu tambahkan jeruk limau, bawang goreng dan taburkan kerupuk di atasnya dan sajikan dengan sambal dan jeruk limau.
