Mie Sop Ceker
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 500 g ayam
- 250 g ceker ayam
- 1 potong tulang kaki sapi
- 4 L air
- 1 bungkus tahu
- 4 keping bihun jagung
- Secukupnya kerupuk merah
Bahan bumbu halus
- 100 g bawang putih
- 50 g bawang merah
- 1 sdt merica bubuk
- 1 cubit pala bubuk
Bahan Bumbu Rempah
- 2 biji kapulaga
- 1 biji cengkeh
- 7 cm kayu manis
- 1 biji bunga lawang
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Rebus tulang, ayam, dan ceker. Jika air rebusan tidak dibuang, buang busa selama proses perebusan hingga air nampak bening.
-
2
Sembari menunggu ayam dan ceker empuk. Haluskan bumbu, sisihkan.
-
3
Tumis terlebih dahulu bumbu rempah hingga harum.
-
4
Kemudian masukkan bumbu halus. Masak hingga tanak.
-
5
Selanjutnya masukkan bumbu ke dalam air rebusan ayam dan ceker. Masak hingga bumbu meresap dan koreksi rasa. Setelah dirasa pas, angkat dan tiriskan ayam kemudian goreng ayam dan suwir.
-
6
Terakhir, siapkan pelengkap. Rebus bihun hingga matang dan goreng tahu.
