Mie Ramen Kuah Susu
Bahan-bahan
- 1 bungkus Mie Ramen (isi 7 keping)
- 3 bonggol Pokcoy, rebus
- secukupnya Cabe bubuk, untuk sensasi pedas
- 7 Butir Telur rebus
- 3 pax Jamur Enoki
- 500 gram ayam fillet, digiling
- 3/4 buah bawang bombay, rajang halus
- 2 butir bawang putih, geprek cincang
- 1 jempol jahe, geprek
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saos tiram
- 2 sdt kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt Garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula
- 1 sdt maizena
- 1 liter air kaldu ceker
- 6 butir bawang putih, geprek
- 4 iris jahe
- 6 batang daun bawang, rajang kasar
- 400 ml susu UHT plain
- 2 sdm kaldu bubuk Jamur
- 6 sdm kecap asin
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
-
2
Siapkan bahan kuah terlebih dahulu. Rebus kaldu dari ceker ayam. Masukkan daun bawang, bawang putih dan jahe. Lalu tambahkan bumbu penyedap.
-
3
Masukkan kecap asin. Masak sampai mendidih. Masak semua bahan ini sampai matang kecuali susu. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih sampai sekitar 10 menit. Baru tambahkan susu. Lanjut masak sampai mendidih lagi. Setelah itu matikan api.
-
4
Rebus bahan-bahan topping lainnya.
-
5
Sekarang lanjut dengan menyiapkan bahan topping ayam cincang. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Giling daging ayam fillet.
-
6
Tumis bawang putih, jahe & bawang bombay. Setelah layu tambahkan ayam yang sudah dicincang.
-
7
Setelah berubah warna bumbui dengan kecap manis, kecap asin, saos tiram, merica bubuk, garam, kaldu jamur, gula & maizena.Aduk merata. Test dan koreksi rasa. Angkat.
-
8
Untuk penyajian, rebus mi lalu tata di mangkok dan tambahkan topping. Setelah itu siram dengan kuah susu& bahan pelengkap lainnya. Yummy..
