Mie Pangsit Malang #JajanDiRumah
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 2 keping mie telur
- 1 ikat sawi, potong
Minyak Bawang :
- 50 gr kulit ayam
- 3 soung bawang putih, potong
- 10 sdm minyak goreng
Topping Ayam :
- 150 gr ayam fillet dada
- 5 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt saos tiram
- 1/2 sdt kecap asin
Kuah Kaldu :
- Tulang ayam secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur (optional)
- Air secukupnya
Pelengkap :
- Bakso sesuai selera
- Acar timun secukupnya
- Kerupuk pangsit goreng secukupnya
- Daun bawang secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Kecap asin secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat
-
1
Rebus mie sampai matang. Angkat dan tiriskan.
-
2
Siapkan sawi. Potong-potong. Kemudian rebus sampai matang. Angkat dan sisihkan.
-
3
Minyak bawang : Panaskan minyak goreng. Masukkan kulit ayam. Masak sampai berubah warna. Kemudian masukkan bawang putih.Goreng hingga kecoklatan. Sisihkan.
-
4
Topping ayam : Potong-potong daging ayam. Kemudian rebus sampai matang. Angkat dan giling sampai halus.
-
5
Ulek bawang merah, bawang putih, garam dan lada bubuk sampai halus. Kemudian tumis sampai harum dan layu.
-
6
Tambahkan sedikit air. Masukkan daging ayam giling, saos tiram dan kecap asin. Aduk rata. Masak sampai matang. Icip rasa. Sisihkan.
-
7
Kuah : Ulek bawang putih,garam dan lada bubuk sampai halus. Kemudian tumis sampai harum dan layu.
-
8
Rebus tulang sampai mengeluarkan minyak. Kemudian masukkan bumbu tumis. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Icip rasa.
-
9
Siapkan mangkok. Masukkan 1 sdm minyak bawang dan 1/2 sdm kecap asin. Aduk rata. Masukkan mie dan tuang secukupnya kuah. Tambahkan topping ayam, bakso, sawi, acar timun, kerupuk pangsit goreng, daun bawang dan bawang goreng diatasnya. Kemudian sajikan.
