Mie Gacoan Homemade Level Napol
Bahan-bahan
Bahan Utama Dan Topping
- 1 bungkus mie telur
- 250 gram dada ayam
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1/2 gayung air (merebus mie)
Bahan Minyak Bawang
- 30 gram kulit ayam
- 3 siung bawang putih (memarkan)
- 1 batang daun bawang
Bahan Sambal Napol
- 10 cabe rawit
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Bahan pelengkap
- Pangsit yang di isi ayam
- Irisan daun bawang
- Bawang goreng
Cara Membuat
-
1
Membuat minyak Bawang : panaskan wajan, masukkan kulit ayam hingga keluar minyaknya dan kulit kering.
-
2
Masukkan bawang putih memar dan daun bawang goreng hingga wangi keemasan, lalu saring minyaknya.
-
3
Membuat topping ayam cincang : masukkan dada filler ke dalam teflon sangrai hingga ayam menjadi setengah matang.
-
4
Haluskan dada ayam menggunakan blender.
-
5
Masukkan ayam halus, kecap asin, lada bubuk, garam dan kaldu bubuk ke dalam teflon.
-
6
Kemudian masak hingga benar-benar matang. Koreksi rasa.
-
7
Membuat sambal level : haluskan cabe rawit merah yang sudah direbus bersama bawang putih, garam dan kaldu bubuk. Tumis sebentar sambal menggunakan minyak sedikit agar tidak bau langu.
-
8
Didihkan air, rebus mie telur selama 3 menit hingga matang dan kenyal, lalu tiriskan.
-
9
Meracik mie : masukkan bumbu dan mie yang telah direbus aduk hingga merata.
-
10
Selanjutnya tambahkan atasnya menggunakan topping ayam cincang dan pangsit goreng. Mie gacoan homemade level nampol siap dihidangkan.
