Mie Ayam Daging Nabati
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 100 gr daging nabati
- 2 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 batang serai
- 1 lembar daun salam
- 20 ml kecap manis
- 2 sdm saos tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1.5 sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt garam
- Air secukupnya
Pelengkap
- Mie secukupnya
- 1 ikat sawi hijau
- Minyak bawang secukupnya
- Kecap asin secukupnya
- Kerupuk pangsit secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Cara Membuat
-
1
Rendam daging nabati selama 15 menit.
-
2
Lalu cuci sebanyak 3 kali dan peras airnya. Sisihkan.
-
3
Haluskan bumbu : bawang putih, kemiri, bawang merah, ketumbar, lada dan kunyit bubuk. Lalu tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan air dan masukkan daging nabati, tambahkan air dan masukkan daun salam, serai dan irisan daun bawang.
-
4
Bumbui dengan kecap asin, kecap manis, saos tiram, gula pasir, kaldu jamur dan sedikit garam. Aduk sampai merata.
-
5
Masak daging nabati hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut. Angkat dan sisihkan. Jangan lupa koreksi rasanya terlebih dahulu.
-
6
Siapkan wajan, beri air dan rebus mie kering atau mie untuk membuat mie ayam, hingga matang. Angkat dan tiriskan.
-
7
Dalam mangkok siapkan bumbu, tambahkan 1 sdm minyak bawang dan 1 sdt kecap asin, aduk rata.
-
8
Masukkan mie yang sudah dimasak dan sawi hijau yang sudah direbus, aduk rata. Tambahkan topping daging nabati, beri taburan bawang goreng dan kerupuk pangsit. Sajikan.
