Martabak Manis Mini Teflon
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 170 gram tepung terigu (pakai protein sedang)
- 15 gram tepung maizena (membuat tekstur lembut)
- 3 sdm gula pasir
- 1 butir telur ayam (pakai suhu ruang)
- 200 ml air putih
- 1/2 sdt baking soda
- 1 sdt baking powder
- Garam secukupnya
- 1 sdt vanili
- 15 ml minyak sayur
Cara Membuat
-
1
Masukan tepung terigu, maizena, gula, vanili dan garam ke dalam wadah lalu aduk rata.
-
2
Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisker hingga adonan licin dan tidak bergrindil atau mengumpal.
-
3
Masukkan telur, vanili, baking powder, baking soda. Aduk kembali hingga rata. Terakhir masukkan minyak sayur.
-
4
Tutup wadah menggunakan warping, diamkan selama 30 menit agar bahan pengembang bekerja dengan maksimal.
-
5
Panaskan teflon anti lengket menggunakan api kecil selama 5 menit. Jangan mengolesi teflon menggunakan margarin atau minyak agar permukaan tetap mulus.
-
6
Tuangkan adonan ke dalam teflon 2 sendok makan.
-
7
Biarkan martabak memasak tanpa ditutup sampai muncul lubang-lubang kecil (sarang) di permukaannya.
-
8
Taburkan sedikit gula di atasnya untuk membantu memecah gelembung, lalu tutup teflon. Masak semua permukaan mengering.
-
9
Oleskan margarin kemudian tambahkan topping di atasnya.
-
10
selanjutnya lipat martabak. Matikan kompor taruh dipiring saji hidangkan selagi hangat.
