Martabak Manis Black Forest
Bahan-bahan
- 100 gram tepung beras Rose Brand (sy pakai 130 gram terigu serbaguna)
- 5 gram coklat bubuk
- 40 gram gula
- 1/2 sdt pasta black forest (kurang sedikit)
- 1 butir telur
- 1 sdt baking powder double acting (sy pakai 1/2 sdt)
- 1/4 sdt garam
- 150 ml air
- Secukupnya gula untuk taburan
- Secukupnya meses
- Margarin/butter untuk olesan
- Isian:
- sesuai selera Keju/meises/susu/kacang sangrai/wijen/jagung manis dll
- sesuai selera Susu kental manis putih
- Bahan tambahan untuk masing2 loyang:
- 1/4 sdt baking soda (sy pakai seujung sdt sj)
- 1/4 sdt baking powder (sy pakai seujung sdt)
Cara Membuat
-
1
Siapkan wadah bersih,masukkan tepung terigu,coklat bubuk & baking powder,aduk rata, ayak bila perlu, tambahkan gula & garam, sisihkan.
-
2
Masukkan pasta black forest kedalam gelas berisi air,aduk2 sampai rata lalu tuang kedalam campuran tepung,tambahkan telur,kocok sebentar dg wisk/mixer agar rata. Diamkan minimal 1 jam dg ditutupi serbet bersih/plastik wrap.
-
3
Tambahkan baking soda & baking powder sesaat sblm adonan dituang,aduk rata,panaskan wajan anti lengket/teflon sampai benar2 panas,tuang adonan kedalam teflon,masak dg api kecil,tunggu sampai keluar buih/lubang2 pd permukaan martabak,taburi gula lalu tutup sampai matang.
-
4
Angkat,olesi cpt permukaan & kulit martabak dg margarin/butter (pakai butter lebih enak) agar lentur,taburi dg isian sesuai selera (saya keju & meses).
-
5
Tambahkan keju, susu kental manis, potong 2 lalu tangkupkan atau lipat, olesi dengan butter di atasnya.
-
6
Setelah itu potong2 lalu sajikan hangat.
-
7
Note: wajan anti lengket/teflon yg digunakan tdk perlu dioles minyak/margarin agar menghasilkan kulit martabak yg cantik,tdk blentong2.
