Mantou Merah Putih
Bahan-bahan
- 235 gr Tepung terigu pro rendah
- 5 gr Tepung maizena
- 3/4 sdt ragi instant
- 65 gr gula pasir (sy.60 gr)
- 170 ml susu cair
- 1,5 sdm minyak sayur canola
- 1 sdt pasta red velvet (sy. Strawberry essence)
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan-bahannya.
-
2
Masukkan tepung terigu, maizena, gula pasir, ragi instant dan susu cair. Uleni hingga kalis (sy.pakai mixer)
-
3
Lalu tambahkan minyak sayur canola, uleni kembali/mixer hingga adonan kalis. Lalu diamkan 10 menit (adonan rada lengket)
-
4
Bagi menjadi 2 bagian +/- @200 gr, lalu satu bagian adonan beri pasta strawberry/red velvet, uleni(sy.mixer) hingga tercampur rata. Lalu bagi @ 35 gr, bulatkan dan diamkan 15 menit.
-
5
Ambil adonan merah dan putih,lalu gilas (Karena adonan sy lengket,saya tekan2 menggunakan tangan) lalu lipat. (Seharusnya dibagi menjadi 4 bagian lalu lipat). Letakkan sumpit dibagian atas, lalu tekan2 dan bentuk seperti bunga setiap bagian.
-
6
Ini hasil adonan lainnya...susun adonan diatas baking paper, lalu diamkan selama 40 menit atau menggembang double size.
-
7
Panaskan kukusan. Kukus mantou selama 15 menit dengan api sedang. Karena mantou sy besar..tiap ngukus hanya muat 1 mantou (sy.4x ngukus).
-
8
Dan ini hasil akhir nya... Mantou Merah Putih sudah jadi...(Sebenarnya ini buat besok anak2 sarapan) 😂
