Mango Sago Creamy
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 2 buah mangga (1buah dibuat puree) (1 buah dipotong kotak)
- 100 gram sagu mutiara
- 1 sachet agar-agar rasa mangga
- 1 gram biji selasih (opsional)
Kuah Creamy
- 65 ml santan kental
- 200 ml susu uht full cream
- 37 gram susu kental manis
- 100 ml susu evaporasi
Cara Membuat
-
1
Masak sagu mutiara : rebus air sampai benar-benar mendidih. Masukkan sagu mutiara kemudian masak selama 5 menit.
-
2
Selanjutnya diamkan dan tutup selama 20 menit dalam keadaan api mati.
-
3
Rebus kembali selama 7 menit, kemudian matikan api.
-
4
Lalu diamkan kembali dan tutup selama 30 menit dalam keadaan api mati.
-
5
Kemudian tiriskan lalu bilas menggunakan air es agar butirnya tidak menempel satu sama lainnya.
-
6
Membuat kuah creamy : masukkan santan kental, susu uht dan susu kenal manis. Aduk hingga merata.
-
7
Selanjutnya masak hingga mendidih sambil diaduk terus menerus agar tidak pecah.
-
8
Blender puree mangga : haluskan mangga menggunakan blender tanpa menggunakan air agar rasanya tetap pekat.
-
9
Langkah penyajian : Siapkan cup atau wadah. Tuangkan puree mangga pada lapisan bawah. Masukkan sagu mutiara, jelly dan potongan buah mangga. Terakhir siram menggunakan kuah creamy.
-
10
Dinginkan : simpan di dalam kulkas minimal 2 jam sebelum disajikan. Dessert ini lebih enak dimakan saat dingin.
