Malaysian Curry Laksa (bumbu instan)
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 1 bungkus bumbu Laksa Kari (instan)
- 65 ml santan instan
- 600 ml air matang
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 batang sereh, geprek
- 2 lembar daun salam
- 5 ekor udang, buang kepalanya
- 2 butir telur ayam, rebus, potong jadi 2 bagian
- 2 buah tahu goreng, potong-potong
- 4 buah bakso ikan, iris tipis
- 100 gr tauge, rendam air panas
- 100 gr mie kuning/kwetiau basah
- 1 buah jeruk Nipis, iris tipis
- 2 buah cabe rawit merah, iris tipis
- 1 batang seledri
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Siapkan bumbu curry instan. Rebus udang dan kulitnya hingga berubah warna dan matang. Angkat udangnya sisihkan terpisah air kaldunya dalam mangkuk.
-
2
Tuang bumbu kari instan ke dalam wajan tambahkan sereh daun salam, aduk-aduk sebentar. Masukkan air kaldu udang, gula pasir, aduk, masak hingga mendidih. Masukkan udang rebus.
-
3
Tambahkan santan instan, aduk hingga santan tercampur rata, masak hingga mendidih dan agak mengental. Test rasa. Sisihkan
-
4
Siapkan tauge yang sudah direndam air panas, Tahu goreng, baso ikan goreng, telur ayam rebus dan kwetiau.
-
5
Tata dalam sebuah mangkuk, kwetiau, tahu goreng, baso ikan, telur ayam, tauge, seledri. Siram dengan kuah kari. Tambah perasan air jeruk, seledri dan cabe rawit. Sedap slruph.
