Masukkan 15 ml air dan 15 gr gula pasir ke dalam panci kecil. Masak dengan api besar hingga gula larut seluruhnya, kemudian kecilkan api dan lanjutkan memasak sampai berubah menjadi warna amber (karamel).

Matikan api, lalu segera tambahkan 4 gr soda kue. Aduk cepat hingga tercampur rata.

Tuang karamel di atas kertas roti atau baking paper. Biarkan dingin hingga mengeras, lalu pecahkan menjadi potongan-potongan kecil dan simpan dalam wadah kedap udara.

Masukkan 150 gr es batu tawar ke dalam gelas dan 80 gr es batu sirup mawar, lalu tuangkan 180 ml susu segar hingga gelas terisi sekitar 80%.

Seduh 8 gr biji kopi menggunakan mesin espresso hingga menjadi satu shot espresso, kemudian biarkan hingga sedikit dingin. Tuangkan espresso yang telah diseduh ke dalam gelas.

Tambahkan beberapa potong karamel yang telah dibuat.