Lontong sayur pepaya
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 300 ml santan dari 1/2 bagian kelapa
- 250 gr pepaya yang mentah, potong korek api
- 2 buah tahu ukuran sedang
- 2 papan petai / bisa di skip
- 2 buah cabe merah besar
- 4 buah cabe rawit/ bisa lebih jika suka pedas
- 2 butir kemiri
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 lbr daun jeruk purut
- 1 ruas kunyit
- 1/2 st ketumbar bubuk
- 1/2 st kaldu jamur
- 300 ml air
- 1 ruas lengkuas
- 1/4 st gula pasir
- Secukupnya lontong
- 2 sm minyak untuk menumis
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan, potong pepaya bentuk korek api, lalu rebus.
-
2
Potong tahu bentuk dadu lalu goreng, setengah matang, angkat sisihkan.
-
3
Haluskan cabe rawit, cabe besar, bawang putih, bawang merah, ketumbar,, kemiri,dan kunyit, lalu tumis beri daun jeruk dan lengkuas.
-
4
Setelah pepaya sudah lunak, masukan santan dan bumbu yang telah ditumis, tambahkan juga petai dan tahu, tunggu sampai mendidih lalu beri kaldu jamur, garam dan sedikit gula, tes rasa, lalu sajikan dengan lontong.
