Lontong mie wortel kentang
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 200 gr mie telor
- 2 buah wortel
- 2 buah kentang
- 100 gr ayam fillet matang, suwir-suwir
- 150 ml air
- 300 ml santan
- 3 butir telur, kocok lepas
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt lada
Pelengkap:
- Secukupnya daun pisang
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Masak air secukupnya hingga mendidih lalu masukkan mie telor dan 1 sdm minyak goreng, rebus mie hingga setengah matang, angkat lalu tiriskan.
-
2
Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan wortel dan kentang.
-
3
Masukkan ayam suwir dan 150 ml air, aduk rata.
-
4
Jika wortel dan kentang sudah empuk, tambahkan santan, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
-
5
Masukkan mie, aduk hingga santannya terserap, matikan api.
-
6
Masukkan telur, aduk rata.
-
7
Ambil daun pisang, tata mie secukupnya sekitar 100 gr, lalu bungkus.
-
8
Kukus lontong mie selama 30 menit, angkat lalu sajikan.
