Lodeh Terong Tahu Kacang Panjang dan Teri
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 1 buah Terong
- 4 buah Tahu coklat/tahu pong
- Secukupnya Kacang panjang
- 1 buah Wortel
- 30 gr Teri
- 6 bus Ceker ayam
- 5 siung Bawang merah
- 2 siung Bawang putih
- 1 ruas jari Kencur
- 1 sdt Ketumbar bubuk
- 1/2 sdt Kunyit bubuk
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Gula
- 65 ml Santan cair
- 1 lembar Daun salam
- Secukupnya Cabe rawit utuh
- Secukupnya Cabe hijau,rajang serong
- 2 buah Tomat hijau, belah menjadi 4
- 2 batang Daun Bawang, rajang kasar
- 200 ml Air
- 1 sdm Minyak goreng
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan
-
2
Tumis bumbu halus, daun salam, cabe rawit utuh dengan minyak hingga harum. Masukkan teri goreng,dan bumbu cemplung aduk rata.
-
3
Rebus ceker ayam sampai mendidih kemudian masukkan tumisan bumbu, tahu, dan sayuran. Aduk rata.
-
4
Tambahkan air dan santan, masak hingga sayuran setengah matang. Terakhir masukkan irisan tomat hijau.
-
5
Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
-
6
Sajikan hangat dengan nasi dan pelengkap sesuai selera.
