Lodeh Terong Ikan Asap
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 2 buah terong
- 150 gram ikan asap
- 2 cabe hijau besar
- 1 batang daun bawang
- 3 lembar daun jeruk
- 1 bungkus santan instan
- Air secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Bumbu halus
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 cabe rawit
- 2 cabe merah
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas kencur
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar
- 2 butir kemiri
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Cuci bersihkan terong lalu potong sesuai selera.
-
2
Tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak lalu tambahkan daun jeruk masak bumbu hingga matang dan harum.
-
3
Tambahkan air dan juga santan lalu aduk rata.
-
4
Masukkan ikan asap dan terong bumbui dengan gula dan garam lalu aduk rata.
-
5
Masak hingga terong matang lalu koreksi rasa, terakhir masukkan daun bawang dan cabe hijau aduk rata lalu angkat dan sajikan.
