Lodeh Terong Daun Melinjo
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 3 buah terong hijau
- 1 ikat daun melinjo
- 10 buah cabe hijau
- 1 batang daun bawang
- 2 lembar daun salam
- 3 iris lengkuas
- Garam secukupnya
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Bumbu Halus :
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
Alat & Perlengkapan
- Kuas
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Potong terong sesuai selera, rendam air lalu sobek-sobek daun melinjo, cuci bersih tiriskan, campur dengan terong.
-
2
Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai matang.
-
3
Masukkan terong dan daun melinjo lalu aduk rata, tuang santan lalu bumbui juga garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak sampai mendidih.
-
4
Koreksi rasa, tambahkan irisan cabai ijo dan daun bawang, aduk rata.
-
5
Masak lagi sampai daun melinjo dan terong matang, matikan api. Angkat dan sajikan.
