Lodeh rebung, kacang panjang, tempe
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 1 bungkus plastik rebung
- 5 helai kacang panjang
- 1/2 papan tempe
- Santan kental
- Santan encer
- Segenggam cabe rawit utuh
- 2 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 1 jempol jahe
- secukupnya Garam, gula, penyedap
- Segenggam cabe rawit
- 5 cabe kriting
- 8 siung b.merah
- 5 siung b.putih
- 2 sdm udang rebon
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Meskipun rebungnya kalau beli sudah matang, tp aku rebus lg dgn daun salam kemudian cuci bersih
-
2
Potong" tempe & kacang panjang
-
3
Goreng bumbu halus kecuali udang rebon. Masukan udang rebon saat bumbu hampir matang. Goreng sampai semua matang
-
4
Blender bumbu halus dgn sedikit minyak, masukan bumbu aromatik dan cabe utuh. Tumis sampai pecah minyak
-
5
Masukan santan encer, biarkan mendidih. Masukan kacang panjang dan seasoning. Kalau sudah setengah empuk masukan rebung dan tempe. Masak sampai mendidih
-
6
Masukan santan kental sambil terus di aduk supaya tidak pecah