Lodeh Putih Ayam Labu Siam
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 200 gr fillet dada ayam, potong dadu
- 2 buah labu siam, potong korek api
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 buah cabai merah besar, iris
- 8 buah cabai rawit, iris
- ½ sdt kaldu bubuk
- 500 ml santan
- 2 sdm minyak sayur
- Secukupnya air
- Secukupnya garam
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Panaskan minyak sayur. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
-
2
Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
-
3
Lalu masukkan potongan ayam, tumis hingga ayam berubah warna.
-
4
Masukkan air, aduk rata dan masak hingga mendidih.
-
5
Kemudian masukkan labu siam, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata. Masak hingga labu siam setengah layu.
-
6
Setelah itu masukkan santan, aduk rata.
-
7
Masak sambil kuah di timba timba dengan sendok sayur hingga mendidih, lalu angkat.
-
8
Tuang sayur lodeh ke dalam mangkok dan sajikan.
