Lodeh Pepaya Muda
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 buah pepaya muda, iris
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 liter santan cair
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt gula pasir
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu Halus :
- 6 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- Air secukupnya
Alat & Perlengkapan
- Kuas
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Cuci bersih pepaya muda lalu tiriskan.
-
2
Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum.
-
3
Kemudian masukan pepaya muda.
-
4
Aduk hingga tercampur rata.
-
5
Masukkan santan, beri garam, kaldu jamur dan gula pasir, masak hingga santan mendidih dan terus diaduk supaya santan tidak pecah.
-
6
Setelah pepaya muda matang, lalu tes rasa kemudian matikan api.
