Lodeh Manisa (Labu Siam)
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 1 buah labu siam / manisa ukuran besar
- 10 buah tahu goreng berkulit
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt ebi bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sachet santan instan
- 750 ml air
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 buah cabe rawit, selera
- 1 buah cabe merah besar
- 1 buah cabe keriting
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Kupas labu siam, potong sesuai selera, cuci bersih, beri sedikit garam lalu remas-remas, setelah 15 menit cuci kembali untuk menghilangkan getahnya, sisihkan
-
2
Potong tahu goreng,belah jadi 2
-
3
Haluskan bumbu halus
-
4
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas dan daun salam, tumis hingga layu
-
5
Tambahkan air, setelah mendidih tambahkan labu siam dan tahu, aduk, masak hingga mendidih kembali
-
6
Tambahkan ebi dan santan instan, bumbui dengan garam dan kaldu jamur, tes rasa, masak hingga mendidih kembali
-
7
Lodeh manisa / labu siam siap dihidangkan
