Lodeh Ikan Kenyar Campuraso
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 ekor ikan kenyar
- 1 buah labu siam
- 4 buah kentang ukuran kecil
- 1 buah wortel
- 10 biji tahu putih
- 800 L santan cair
- 200 ml santan kental
- 30 gr gula merah
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdt garam
Bumbu halus
- 6 buah cabe merah besar
- 20 biji cabe rawit merah
- 7 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 4 cm kunyit
- 1 cm kencur
- 5 cm lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- Secukupnya minyak goreng
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Goreng ikan kenyar sampai matang lalu sisihkan.
-
2
Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
-
3
Tuangkan santan, masukan kentang, wortel dan labu siam masak sampai setengah matang.
-
4
Setelah sayur setengah matang masukan ikan.
-
5
Masukan juga tahu yang sudah di goreng setengah matang.
-
6
Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan gula merah aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata .
-
7
Tambahkan santan kental, kecilkan api aduk sesaat dan sambil cek rasa.
