Lemper Ayam Opor
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- Bahan isian:
- 250 gr dada Ayam
- 125 ml Santan Rose Brand
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai
- Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt Lada bubuk
- 1,5 sdm Minyak Goreng Rose Brand untuk menumis
- Bahan ketan:
- 250 gr ketan, rendam 2 jam
- 125 ml santan Rose Brand
- 25 ml Air
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1/2 sdt kunyit bubuk
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Kukus ayam dengan bumbu aromatik, sekalian juga bawang merah, putih, kemiri. Kemudian suir ayam dan haluskan haluskan bumbu.
-
2
Tuang Minyak Goreng Rose Brand. Tumis bumbu halus, daun salam, serai hingga harum, masukkan ayam suir.
-
3
Tambahkan Santan Rose Brand, garam, aduk rata dan masak hingga matang.
-
4
Tiriskan ketan dan kukus 20 menit.
-
5
Masak Santan Rose Brand, air, daun salam,serai,kunyit bubuk, hingga harum. Angkat daunnya.
-
6
Masukkan ketan kukus kedalam santan, aduk rata dan taruh kembali daun tadi diatasnya, kukus hingga matang.
-
7
Tuang ketan diatas daun pisang /biasa juga Makisu sambil ditekan-tekan dengan daun pisang, belah /bagi dua ketan. Tambahkan isian ayam suir, lalu tutup dan bentuk segitiga.
-
8
Potong menjadi 4-5 bagian. Sajikan 😍
