Lapis Pepe Ubi Ungu (1233)
Bahan-bahan
- 500 ml santan
- 1 lbr daun pandan
- 250 gr Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung
- 250 gr Tepung Beras
- 250 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 700 ml air
- 300 gr ubi ungu, kukus haluskan
- 1/4 sdt bubuk puti
Cara Membuat
-
1
Rebus santan dan daun pandan hingga mendidih kecil..matikan api dinginkan.
-
2
Campur tepung beras, Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung, gula dan garam aduk rata.
-
3
Tambahkan santan dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Saring agar halus. Bagi menjadi 2 bagian
-
4
Satu bagian beri ubi ungu yg telah dihaluskan. Aduk rata, saring kembali. Jika terlalu kental bisa tambah air 50 ml.
-
5
Untuk adonan puti, beri bubuk puti yg sudah dilarutkan dgn sedikit adonan. Campur dan aduk hingga rata.
-
6
Panaskan kukusan dan oles cetakan dgn sedikit minyak.
-
7
Tuang tiap adonan 1 sendok makan. Kukus 5 mnt tiap lapisan.
-
8
Lakukan hingga cetakan penuh. Lapisan terakhir kukus 15 mnt.
-
9
Keluarkan dari cetakan setelah dingin.
Ingin lihat versi asli dari resep ini?
Buka Resep Asli ↗Dari Cookpad · Ati Agus Sapto (Mom's Firza)