Lapis Pepe Rainbow
Bahan-bahan
- 150 g Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung
- 300 ml Santan
- 300 ml Susu UHT
- 75 g Tepung terigu
- 200 g Gula pasir
- 1/4 sdt Vanili
- 1/4 sdt Garam
- secukupnya Pewarna makanan (ungu, biru, hijau, kuning, oranye, pink)
Cara Membuat
-
1
Timbang Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung dan bahan lainnya. Kemudian campurkan semua kering, aduk hingga merata
-
2
Masukkan santan dan susu UHT, aduk hingga merata dan tidak bergerindil
-
3
Bagi adonan menjadi 2 bagian, salah satu bagian dibagi lagi menjadi enam bagian. Beri pewarna masing-masing bagian (ungu, biru, hijau, kuning, oranye, dan pink)
-
4
Setelah lapisan terakhir matang, kukus seluruhnya 20 menit.
-
5
Lanjutkan adonan warna putih, kemudian biru, berseling dengan putih, kukus kembali. Lapis dengan warna berikutnya, kukus lagi. Ulangi hingga adonan habis. Saya dapat 24 lapisan
-
6
Panaskan kukusan, oles loyang dengan sedikit minyak. Tuang satu warna adonan sebanyak setengahnya (sy mulai dengan ungu) kukus sekitar 5 menit hingga set. Lanjutkan lapisan selanjutnya yaitu putih, kukus kembali hingga set. Tuang lapisan selanjutnya dengan sisa adonan ungu, kukus hingga set
-
7
Dinginkan, potong-potong, sajikan.
