Lapis Pepe Khas Betawi
Bahan-bahan
- 225 gr Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung
- 75 gr Tepung terigu
- 550 ml santan
- 2 lbr daun pandan
- 160 gr Gula Pasir Rose Brand
- 1/2 sdt garam
- Secukupnya pewarna hijau pandan
- Secukupnya pewarna merah
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan2nya..dlm pan campur santan dan daun pandan..didihkan sambil diaduk..Angkat..dinginkan
-
2
Dlm bowl masukkan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung, tepung terigu, Gula Pasir Rose Brand, garam
-
3
Aduk rata..Tuang santan yg sudah didinginkan tadi..aduk rata
-
4
Saring adonan agar tdk bergerindil..Bagi mjd 2 adonan..beri pewarna hijau dan merah..sambil panaskan kukusan..olesi cetakan dg minyak tipis2..tuang 1 centong sayur adonan hijau dulu ke dlm cetakan
-
5
Masukkan cetakan isi adonan hijau ke dlm kukusan..Kukus selama 5 menit..lanjut tuang adonan merah..kukus lagi 5 menit
-
6
Kmdn tuang adonan hijau lagi..Kukus 5 menit..terakhir tuang adonan merah..kukus selama 20 menit..setelah matang keluarkan dr kukusan..dinginkan
-
7
Setelah dingin keluarkan lapis pepe dr cetakan dg bantuan tusuk gigi..Tata diatas piring saji.. Sajikan..Masya Allah😍😍
-
8
Yummy👍👍🥰🥰
