Gongseng kelapa sampai kecoklatan, lalu haluskan hingga mengeluarkan minyak. Sisihkan. Sangrai tepung ketan sampai adonan terasa lebih ringan, masukkan garam dan vanili bubuk. Aduk rata. Dinginkan.

Dalam wadah, masukkan telur dan gula pasir. Whisk sampai gula hancur, tambahkan skm putih. Aduk rata kembali. Sisihkan

Masukkan tepung ketan ke dalam santan, sambil diayak agar tidak ada yg bergerindil. Aduk rata. Setelah merata masukkan adonan santan kedalam adonan telur. Aduk rata kembali

Beri sedikit adonan ke dalam kelapa gongseng yg sdh halus. Tambahkan margarin cair. Aduk merata lalu tuangkan kembali ke adonan lapis. Aduk hingga semua tercampur rata.

Siapkan oven kue basah. Saya pakai oven bima khusus kue basah, pakai arang diatasnya. perlengkapannya, cangkir takar, margarin utk lapisan, bisa jg siapkan penekan kue lapis (punya sy lupa simpan dimana). Loyang ukuran 20×20, beri alas kertas roti, oles margarin seluruh loyang. Panaskan oven terlebih dahulu. Masukkan loyang kosong didalam oven selama 10 menit. Setelah itu tuang adonan pertama ±350cc. Masukkan ke oven lalu panggang sekitar 10-15 menit. Cek sesekali agar tidak gosong

Keluarkan dr oven penampilan nya seperti ini. Pecahkan yg bergelembung dg tusuk gigi bersih, lalu tekan2 pakai sendok dan margarin agar merata. Bisa pakai penekan segi empat utk kue basah. Tuang lapisan ke 2 sebanyak 300cc. Oven selama 10-15 menit. Lakukan lapisan sampai adonan habis. Caranya sama saja.

Setelah lapisan terakhir matang, saya taruh diatas bara/arang dg dilapisi loyang seperti ini. Sekitar 15 menit. Angkat dan biarkan kue nya sampai benar2 dingin.

Keluarkan dr loyang. Potong2 dan sajikan. Masyaa Allah ini enak sekali.