Lapis Legit Gulung Praktis, Cocok untuk Pemula
Bahan-bahan
- 180 gram (9-10) Kuning telur
- 115 gram Gula halus
- 1/2 sdt Vanili bubuk
- 75 gram Kental manis
- 370 gram Margarin
- 150 gram Terigu serbaguna
- 25 gram Susu bubuk
- 1/4 sdt bumbu spekuk
- 1,5 sdt Pasta pandan
- 270 gram (9-10 butir) Putih telur
- 1/4 sdt air lemon
- 45 gram Gula pasir
- 75 gram kental manis
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan dan loyang yang sudah dialasi kertas baking.
-
2
Adonan A : Kocok kuning telur, gula dan vanili sampai kental mengembang.
-
3
Lalu masukkan kental manis dan margarin, kocok rata.
-
4
Ayak terigu, susu bubuk dan bumbu spekuk, masukkan dan kocok rata. Sisihkan.
-
5
Adonan B: Panaskan oven di suhu 175C api atas bawah. Kocok putih telur sampai berbusa. Masukkan air lemon kocok sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir bertahap, kocok sampai kaku mengembang.
-
6
Ambil 1/3 adonan putih telur, campurkan ke dalam adonan kuning telur (A), aduk rata. Campurkan sisa putih telur bertahap sambil diaduk lipat perlahan sampai benar-benar menyatu dan tidak ada endapan. Kemudian tambahkan pasta pandan, aduk lipat. Timbang adonan 250 gram pada loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panggang pada suhu 180 C hingga matang dan permukaannya kecokelatan selama 10-12 menit.
-
7
Keluarkan cake dari loyang selagi hangat, olesi permukaannya secara tipis-tipis dengan kental manis, lalu gulung perlahan sambil dipadatkan agar hasilnya rapi.
