Laksa Singapore
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 1 keping bihun
- Secukupnya air untuk merebus bihun
- Secukupnya toge
- Secukupnya air panas untuk menyeduh toge
- 3 SDM santan instan
- 2 ekor udang
- Secukupnya kulit udang (untuk kaldu udang)
- 500 ml air untuk membuat kaldu udang
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu jamur
- Secukupnya minyak untuk menumis
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah
- Secukupnya ketumbar bubuk
- 2 SDM udang rebon
- 1 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 1 cm kunyit
- 1 batang serai (ambil bagian putihnya)
- Secukupnya irisan daun bawang
- Secukupnya telur rebus
- Secukupnya jeruk nipis
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Rendam bihun dalam air panas selama 2 menit kemudian angkat. Rendam toge dengan air panas sebentar saja kemudian angkat.
-
2
Kaldu udang: rebus kulit & kepala udang. Setelah itu saring.
-
3
Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan kaldu udang & masak sampai mendidih. Masukkan santan instan dan udang. Beri garam & kaldu jamur.
-
4
Dalam mangkok saji: tata bihun, kemudian beri toge. Tuang kuah laksa & udang. Beri irisan daun bawang, telur rebus, & jeruk nipis. Laksa Singapore siap disajikan. Selamat menikmati.
