Kulit Dumpling/Dimsum/Gyoza
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 10 sdm tepung protein sedang (aku pakai Segitiga Biru)
- 10 sdm tepung protein tinggi (aku pakai Cakra Kembar)
- 100 ml air hangat
- Sejumput garam
Alat & Perlengkapan
- Rolling Pin
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan, seperti tepung terigu, garam dan air hangat.
-
2
Campurkan bahan-bahan, tuangkan air hangat sedikit demi sedikit.
-
3
Uleni adonan hingga kalis (sampai tidak menempel di tangan).
-
4
Tutup dengan kain basah, diamkan selama 30 menit.
-
5
Uleni kembali selama 5 menit, kemudian diamkan lagi selama 1 jam.
-
6
Bagi adonan menjadi ukuran yang lebih kecil.
-
7
Gilas adonan dengan rolling pin sampai setipis mungkin, kemudian cetak bentuk lingkaran (disini saya menggunakan tutup gelas), taburi adonan dengan tepung terigu agar tidak lengket.
-
8
Kulit dumpling, dimsum, gyoza siap digunakan.
