Kue Lapis Hula Hula
Bahan-bahan
- 1050 ml Santan
- 120 ml Endapan pandan
- 6 butir Telur
- 145 g Tepung terigu
- 190 g Gula pasir (bisa dikurangi jika tidak suka manis)
- 200 g SKM
- 60 g Margarin
- 1 sdt Garam
- 0.5 sdt Vanili (untuk lapisan putih)
Cara Membuat
-
1
Rebus santan, gula pasir daun pandan, dan garam hingga hampir mendidih. Dinginkan sampai hangat lalu masukkan margarin.
-
2
Kocok telur, dan SKM sampai larut.
-
3
Masukkan tepung terigu dan vanili, aduk hingga licin.
-
4
Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
-
5
Saring adonan 2 kali, diamkan 20 menit.
-
6
Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian tetap putih, satu bagian tambahkan endapan pandan dan 1 sdm terigu, aduk rata.
-
7
Oles tipis loyang 20x20 cm dengan margarin dan wajib alasai dengan baking paper ya agar mudah tidak menempel saat dikeluarkan, panaskan kukusan hingga beruap banyak.
-
8
Tuang 150 g adonan per lapisan, kukus 5-6 menit tiap lapisan.
-
9
Lakukan selang-seling warna hingga adonan habis, lapisan terakhir kukus 30 menit.
-
10
Setelah dingin masukkan minimal 6 jam di kulkas sebelum dipotong agar tidak hancur saat dikeluarkan. Potong menggunakan pisau tidak perlu diberi plastik karena tidak lengket.
