Kue Kacamata / Plenggong
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 500 gram singkong
- 3 buah pisang kepok
- 200 gram kelapa parut, sebagian di kukus
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm endapan daun pandan
- Sejumput garam
- Secukupnya daun pisang
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Cuci bersih singkong, lalu parut.
-
2
Campur singkong dengan gula pasir, kelapa parut dan garam, aduk rata.
-
3
Beri endapan daun pandan sebagai pewarna, bisa juga dengan pasta pandan atau pewarna makanan lainnya.
-
4
Ambil 2 sendok adonan singkong, ratakan kemudian atasnya beri pisang. Gulung dan sematkan dengan lidi.
-
5
Panaskan kukusan, kukus kue Kacamata kurang lebih 30 menit. Angkat, dinginkan dan potong. Sajikan dengan parutan kelapa yang sudah dikukus.
