Kremes Dada Ayam Krispi Gurih Tinggi Protein (Booster BB & GTM)
Bahan-bahan
- 1/4 potong Dada Ayam Probiotik filet (wajib bagian dada)
- 1 sdm Tepung Maizena
- 1/4 sdt Kaldu Bubuk (disisihkan untuk taburan akhir)
- Secukupnya Perasan Jeruk Nipis (untuk campuran air rebusan)
- Secukupnya Minyak/Mentega (hanya olesan teflon)
Cara Membuat
-
1
Rebus & Suwir: Rebus dada ayam dengan sedikit jeruk nipis sampai matang. Tiriskan, geprek kuat sampai seratnya hancur, lalu suwir sangat halus (pastikan tidak ada suwiran yang tebal).
-
2
Keringkan Total: Taruh suwiran ayam di atas tisu dapur, tekan-tekan sampai air tuntas. (Wajib dilakukan agar hasilnya krispi maksimal dan tidak alot).
-
3
Pelapisan Maizena: Masukkan ayam dan maizena ke kotak bekal bertutup. Kocok kuat sampai terbalut rata. Tuang ke saringan kawat, lalu kibaskan agar sisa tepung rontok dan lapisannya tipis transparan.
-
4
Sangrai: Panaskan teflon di api kecil. Oles tipis minyak/mentega menggunakan tisu. Masukkan ayam, aduk cepat dan bolak-balik terus sampai teksturnya kering, kaku, dan super krispi seperti kremes.
-
5
Kocok Bumbu: Segera angkat ayam agar tidak gosong, pindahkan ke kotak bersih. Masukkan kaldu bubuk, tutup kotak, lalu kocok rata selagi hangat agar menempel. Dinginkan, lalu sajikan untuk Tiffy!