Klepon Ubi Rainbow
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 200 gram ubi jalar putih kukus
- 160 gram tepung ketan putih
- 1/2 sdt garam
- 80 ml santan hangat
- 2 tetes pewarna merah
- 2 tetes pewarna kuning
- 2 tetes pewarna hijau
- 100 gram gula merah (untuk isian)
- 100 gram kelapa parut
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan simpulkan (aku skip)
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Sisir gula merah,sisihkan. Kukus kelapa parut yang di beri garam selama ±5 menit, angkat dan sisihkan.
-
2
Haluskan ubi jalar putih yang telah di kukus kemudian tambahkan tepung ketan putih dan garam, tuangi santan hangat sedikit demi sedikit sambil di ulen hingga adonan bisa di pulung.
-
3
Bagi 3 adonan, beri pewarna. Ambil secukupnya adonan, beri gula merah, tutup dan bulatkan, lakukan hingga semua adonan habis di isi gula merah.
-
4
Didihkan air, rebus klepon hingga mengapung, angkat dan gulingkan ke kelapa parut kukus, lakukan hingga semua klepon matang dan terbalut kelapa, taruh di piring saji, siap di sajikan.
