Kimchijeon (김치전) Kimchi Pancake
Bahan-bahan
- 200 gr kimchi yg sudah fermentasi (potong sesuai selera)
- 5 sdm air kuah kimchi
- 200 gr tepung terigu
- 200 gr tepung bakwan instan (tepung pancake korea)
- 1 buah bawang bombay ukuran kecil (potong sesuai selera)
- 3 batang daun bawang (potong sesuai selera)
- 1 sdt gochugaru (cabe bubuk korea)
- secukupnya kaldu bubuk (¼sdt kaldu jamur)
- secukupnya air dingin
- secukupnya minyak untuk menggoreng
- 200 gr daging sapi (potong kecil²)
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt cuka (cuka apel)
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm air matang
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt cuka (cuka apel)
- 1 sdt gochugaru (cabe bubuk korea)
Cara Membuat
-
1
Marinasi daging dalam mangkuk,biarkan sekitar 5-10 menit||siapkan juga semua bahan lainnya. *saya pakai tepung pancake korea merk ini rasanya cenderung tawar,jika pakai tepung bakwan instan,tidak perlu tambahan kaldu bubuk lagi yaa..
-
2
1)Dalam wadah cukup besar; masukkan daging,kimchi,kuah kimchi,bawang bombay,daun bawang, 2)bumbui dgn gochugaru dan kaldu jamur, 3)tambahkan tepung terigu dan tepung bakwan instan,tambahkan air dingin sedikit demi sedikit, 4)aduk rata sampai menjadi adonan yg pas seperti bakwan *jangan terlalu kental atau terlalu encer
-
3
Panaskan teflon,tambahkan minyak secukupnya,tambahkan adonan *jangan terlalu tebal, ratakan,masak hingga kedua sisi nya matang,angkat.
-
4
Potong-potong sesuai selera,sajikan hangat bersama saus cocolan nya
